Cerb de căprioară - o descriere a locului în care crește, toxicitatea ciupercii

O ciupercă crește în pădure numită bici de cerb. Pare lipsit de prospecțiune, similar cu un grebe obișnuit. Dar numai ciupercile cu experiență vor alege și le vor pune într-un coș, știind că acasă vă puteți bucura de gust și veți obține un anumit beneficiu din consumul de ciupercă.

descriere

Ciuperca de cerb este un cerb din familia pluteevului și are alte nume în popor: ciuperca de cerb, biciul cu fibre închise, biciul brun. Cerbul nu este numit pentru că ciuperca este atât de adorată de căprioare (deși chiar o mănâncă cu plăcere), ci datorită culorii sale - doar culoarea hainei acestui animal din nord. Și, de asemenea, pentru că himenul se termină în creșteri mici similare cu coarnele de cerb.

Acest agaric este comestibil, dar unele surse sugerează că nu este necesar. În același timp, fără a da un motiv.

Ciuperca are un aspect variabil, există mai multe opțiuni.

O pălărie. Foarte mare, diametrul poate fi foarte mic - 4 cm, și mare - 15 cm, se găsesc exemplare mai mari - 25 cm și are o formă diferită - poate fi doar convex, sub forma unui clopot larg. Poate fi convexă, dar are un tubercul la mijloc. Și uneori este deschis. Pielea este netedă, în timpul ploii devine mucoasă. Fibrele trec de-a lungul suprafeței. Culoarea variază de la cenușiu-ciocolată la maro închis, dacă există o secetă - incoloră. Marginile sunt mai ușoare decât la mijloc.

Leg. Nu foarte gros, cu diametrul de 1,5-2 centimetri, cilindric, îngroșarea merge până la bază, se separă ușor de capac. În funcție de locul unde crește lăutar, acesta poate fi ușor curbat. Culoarea este gri deschis, mai aproape de alb, fibrele negre localizate sunt clar vizibile, puteți observa uneori un model de plasă. Carnea este alb deschis, culoarea nu se schimbă la pauză, groasă, destul de rigidă, dar se rupe cu ușurință. Are un gust destul de plăcut, chiar și ceva neobișnuit.

Placă. Sunt localizate liber, adesea, ciuperci pline, largi, tinere roz și albe, mai vechi - maro-roz. Sporii sunt ovali, roz, netezi.

răspândire

Crește aproape în toată Europa și în cea mai mare parte a Rusiei. Prin urmare, se referă la saprofite - crește la conifere în decădere sau deja moarte și specii de foioase. Să presupunem că, pe un pin sau pe un mesteacăn, poate crește pe un stejar. Această ciupercă poate fi găsită nu numai pe trunchiuri - se așază cu bucurie pe tulpini putrede, ramuri putrede, este destul de capabilă să aleagă un loc pentru creșterea rumegușului, un braț de lemn mort, scoarța veche a unui copac. Se găsește în păduri de orice tip, crește în parcurile orașului, în grădini și se află la poiană. Crește direct pe sol, dacă în apropiere se află un ciot putregai - formează micoriză cu rădăcini.

Fructe la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii septembrie, în iulie-august - cea mai mare cultură. Chiar dacă nu este ploaie și vremea este uscată, biciul va crește și se va înmulți bine.

beneficiu

Biciul conține multe vitamine B, este bogat în vitaminele C și D, de aceea este destul de capabil să devină un concurent al cerealelor și ficatului de vită. Aceste ciuperci au multă lecitină, ceea ce ajută la reducerea colesterolului și la îmbunătățirea stării generale și a stării de spirit.

Din ciuperci se obțin o serie de antibiotice, tincturi medicale și alte medicamente. Substanțele incluse în compoziția plutei ajută la descompunerea grăsimilor din organism, iar fibra conținută în ea ajută la combaterea kilogramelor inutile și are un efect bun asupra procesului digestiv.

Ciupercile se pot lăuda, de asemenea, să conțină un număr mare de minerale diferite - există fier, mangan, fosfor, potasiu, cupru, iod.

Utilizare culinară

Există o singură nuanță mică: cel mai bine este să mănânci exemplare tinere, deoarece adulții (și mai ales cei mai în vârstă) au un gust nesimțit acru-rancid, care nu amenință sănătatea, ci strică întreaga farfurie.

Câteva precauții

Practic nu există rău din partea acestei ciuperci. Are o aparență memorabilă, este destul de dificil să confundăm cu scaunele de la spălat. De asemenea, nu sunt disponibile analogii neplăcute otrăvitoare. Un singur pericol poate sta în așteptarea culegătorului de ciuperci - ciupercile care cresc pe drumuri și în apropierea orașului acumulează substanțe nocive. Prin urmare, după ce a ajuns acasă, este mai bine să puneți prada colectată timp de o jumătate de oră în apă sărată, astfel încât toxinele acumulate să iasă.

Video: cerb de căprioară (Pluteus cervinus)