De ce este ghimbir roz murat?

Condimentul original este utilizat pe scară largă în medicină și gătit. Oferă mâncărurilor un gust picant și unic. Iar compoziția nutrienților ajută nu numai la prevenirea bolilor, ci și la vindecarea unor afecțiuni. Rădăcina de ghimbir este albă. Prin urmare, atunci când vedem condimente picante murate într-o nuanță roz saturată pe rafturile magazinului, se pune întrebarea - de ce rădăcina albă a schimbat inițial culoarea atunci când este decapată și nu sunt folosiți coloranții?

Proprietăți utile ale ghimbirului murat

Conținutul ridicat de substanțe utile și necesare face din produs un remediu universal pentru diverse boli. Ghimbirul murat pregătit corect se îmbogățește doar cu vitamine și minerale suplimentare. Utilizarea condimentelor afectează pozitiv activitatea vitală a organismelor de sex masculin și feminin, ajută să facă față infecțiilor virale, consolidând astfel sistemul imunitar.

Beneficii pentru femei

1. Fiecare reprezentant al sexului mai echitabil vrea să arate bine și să-și extindă tinerețea. Rădăcina de ghimbir conține uleiuri esențiale și oligoelemente care ajută femeile să rămână atractive. Condimentul este un tonic excelent.
2. Corpul feminin este foarte sensibil la orice manifestări meteorologice, în urma cărora pot apărea dureri de cap și slăbiciune. Utilizarea regulată a ghimbirului murat va ajuta să faceți față acestei afecțiuni și să amelioreze durerea.
3. Datorită efectului său antimicrobian, produsul este un remediu excelent pentru răceli.
4. Dacă o femeie a decis să lupte cu excesul de greutate, atunci includerea rădăcinei de ghimbir în dieta va fi o decizie corectă. Produsul îmbunătățește sistemul digestiv și accelerează procesele metabolice din organism.
5. Persoanelor cu diabet și predispuse la boală li se arată că folosesc ghimbir. Condimentul normalizează glicemia.
6. De asemenea, compoziția vindecătoare a produsului este benefică pentru afecțiunile feminine: crește tonusul mușchilor uterului, face față problemelor renale și este recomandat pentru tratamentul infertilității.

Datorită proprietăților bactericide ale ghimbirului, este posibilă combaterea apariției impotenței. Dacă procesele inflamatorii au precedat apariția sa, atunci utilizarea produsului va ajuta să facă față cauzei, normalizând astfel funcționarea organelor. În zilele noastre, bărbații moderni sunt deseori supuși unor situații stresante. Poate fi probleme la locul de muncă, neînțelegere în familie. Consumul regulat de rădăcină de ghimbir murat va ajuta la ameliorarea stresului și la normalizarea somnului.

Contraindicații și rău pentru ghimbir

În ciuda tuturor avantajelor acestui produs, există unele restricții și interdicții privind utilizarea acestuia ca supliment alimentar. Nu puteți folosi condimente pentru persoanele care suferă de boli grave ale stomacului, femeile care așteaptă reînnoirea în familie, persoanele cu forme acute de boli cronice. Unele persoane pot avea o reacție alergică la produs, apoi utilizarea trebuie oprită imediat.

De ce ghimbirul murat este roz

Japonezii folosesc două metode de condimente pentru murat Prima metodă folosește oțet, iar a doua folosește vin de orez. Este reacția oțetului care dă culoarea ghimbirului murat. Flavonoidele care alcătuiesc planta, reacționând cu marinada, colorează roza de condimente. Pentru a da o culoare mai saturată produsului final, puteți adăuga sfeclă sau sucul său.

Saturația culorii poate depinde de soiul de plante și de vârsta acesteia. Rădăcinile tinere marinate au nuanțe mai intense. În ceea ce privește soiul, se cultivă mai multe soiuri de ghimbir. Unele nici nu își schimbă culoarea atunci când sunt conservate, iar produsul rămâne alb. Când cumpărați ghimbir, trebuie să acordați atenție etichetei cu informații despre compoziția marinadei. Dacă coloana dăunătoare E 124 este menționată în compoziție, atunci cel mai bine este să refuzați achiziția. În acest caz, cumpărați rădăcini proaspete și alegeți-le acasă.

Cum se alege ghimbirul

Rădăcina de ghimbir poate fi cumpărată în orice magazin mare sau supermarket. Trebuie să alegeți rădăcini tinere și elastice. Nu acordați atenție mărfurilor învechite. În rădăcinile tinere este concentrat un număr mare de oligoelemente și vitamine.

O rădăcină trebuie cojită și tăiată în felii subțiri. Introduceți produsul tocat într-un recipient sau borcan de sticlă și lăsați. În continuare, continuați cu pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, puneți o oală cu apă pe aragaz și două sute la fiert. Trebuie adăugate 4 linguri de zahăr și 1 linguriță de sare. Înainte de a scoate tigaia din aragaz, adăugați 100 ml de oțet 9%. Turnați rădăcina de ghimbir cu marinata rezultată și închideți capacul. Pentru a da o culoare mai saturată, puteți adăuga în conținut câteva felii de sfeclă sau suc de sfeclă. După ce marinada s-a răcit, introduceți recipientul sau borcanul în frigider. După trei zile poți începe să mănânci.

Rețetă pentru murat ghimbir în vin

Folosirea vinului roșu uscat la marinare va face produsul mai aromat. Acasă, chiar și un începător poate face față muratului. Această metodă va necesita:

• 3 rădăcini de ghimbir
• 25 de grame de zahăr
• 30 de grame de oțet de masă,
• 10 grame de sare
• O jumătate de pahar cu apă
• 80 de grame de vin.

Rădăcinile trebuie spălate și decojite. Puneți rădăcinile întregi într-un vas și umpleți cu apă. Apoi, toate acestea trebuie puse pe aragaz și gătite 4 - 5 minute. După ce rădăcinile sunt sudate, acestea devin mai moi și trebuie tăiate în plăci subțiri. Stăm rădăcinile tăiate într-un borcan de sticlă. Acum este timpul să gătești marinata. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, adăugați toate ingredientele. După fierbere, scoateți tigaia cu marinata din aragaz și turnați-o în rădăcinile de ghimbir. După ce s-a răcit crearea, mutați borcanul la frigider.

Ghimbirul murat este foarte sănătos, este un produs minune. Utilizarea regulată vă va ajuta să rezolvați multe dintre problemele dvs. de sănătate. Femeile își vor prelungi tinerețea și frumusețea, iar bărbații nu vor trebui să fie incomode cu probleme la pat. Puteți cumpăra în magazin ghimbir murat gata pregătit, dar dacă doriți, puteți găti cu ușurință un condiment uimitor picant acasă.

Video: rețetă de ghimbir murat