Încărcarea subîncărcării - descrierea locului în care crește

Înnegrirea este un fel de ciuperci lamelare aparținând familiei russula, a cărei caracteristică principală este absența sucului lăptos în pulpa corpului fructificant. Această specie este clasificată ca ciupercă comestibilă (4 cat.) De asemenea, aceste ciuperci sunt cunoscute de mulți locuitori și sub alte denumiri: chernushka, russula neagră.

Aspectul încărcăturii este demn de remarcat - mai degrabă sumbru și neatractiv, din cauza căruia mulți iubitori de vânătoare, neștiind de comestibilitatea sa, îl ocolesc pur și simplu. Aceste ciuperci sunt un tratament preferat al diferitelor insecte și larvele lor.

Vezi descrierea

Pălăria este o încărcătură de carne înnegrită, destul de groasă, cărnoasă. În diametru, capacul ciupercii ajunge la 150 mm. La exemplarele tinere, are o umflătură caracteristică, care se încolorește odată cu creșterea, formând o mică pâlnie, marginile devin întinse și șerpuite. Suprafața capacului în sine este ușor lipicioasă, are o culoare cenușie-maronie, cu pete caracteristice maro închis. Coaja este destul de ferm atașată de corpul fructului, ceea ce face dificilă eliminarea.

Piciorul de chernushka este dens, de formă cilindrică regulată și destul de neted la atingere. În lungime ajunge la 80 mm. Culoarea picioarelor ciupercilor tinere coincide adesea cu culoarea pălăriei; la preîncărcările adulte este gri închis.

Corpul lamelar este îngust, lamelele în sine sunt direct atașate, ramificate și nu prea des localizate. Culoarea plăcilor este cremoasă, atunci când este mușcată / ruptă, se întunecă imediat, are o aromă fructată ușoară. Sporii sunt albi, rotunjiți.

Unde crește

Cel mai adesea, Russula neagră se găsește în pădurile cu un climat rece rece temperat (mixt, conifere, foioase). Partenerul principal al arborelui acestui tip de ciupercă este pinul, cu toate acestea, cernășca se găsește adesea în livezi de mesteacăn, în poienele mici de pădure, de-a lungul căilor și drumurilor forestiere. Poate crește atât individual, cât și în grupuri mici.

Vârful fructificării este o încărcătură neagră - de la mijlocul verii până la debutul primului îngheț.

Duble și specii similare

Chernushka, la fel ca majoritatea ciupercilor comestibile, are duble care seamănă foarte mult cu această specie.

Este foarte ușor să confundați preîncărcările cu un aspect cum ar fi o russula înnegritor, culoarea pielii pălăriei care poate fi de asemenea de o culoare precum cea a nigellei. Principala diferență este culoarea mai puțin saturată a ciupercii.

Un alt aspect de cernăușă este un cizme alb și negru, a cărui diferență principală este un corp destul de dezvoltat asemănător plăcii (adesea plăcuțe care se încadrează), precum și o pălărie gri deschisă. Pulpa acestui tip de ciupercă se înnegrește imediat cu o pauză.

Placă chastoplată - acest tip are o pălărie de culoare închisă saturată, plăcile sub care sunt foarte mici. Cel mai adesea crește în pădurile de conifere.

comestibilitatea

Subcărcarea de înnegrire este o ciupercă complet comestibilă, cu toate acestea, de regulă, se recoltează exclusiv exemplare tinere pentru gătit datorită pulpei moi și gustoase. La ciupercile adulte, carnea este foarte dură cu un gust amar pronunțat. Un alt fapt incontestabil în favoarea colectării murelor pentru gătirea ulterioară este faptul că această specie este un adevărat tratament pentru multe insecte și viermi de pădure.

Cele mai populare sunt nigelele sărate, care sunt înmuiate cu grijă și fierte înainte de asta. Acest tratament vă permite să scăpați de amărăciune și aromă specifice. Sarcinile sărate au un gust și aromă plăcute, corpul fructelor se întunecă atunci când este sărat.

De asemenea, de multe ori pregătirea tinerilor podgruzki implică un astfel de tratament termic precum tocană, prăjire și murături. O condiție prealabilă în acest caz este prelucrarea primară (înmuierea și fierberea ulterioară timp de 20-30 de minute). Capul negru, la fel ca multe tipuri de ciuperci, poate fi uscat, sub această formă poate fi păstrat timp de un an.

Important! Pentru gătit, este mai bine să folosiți ciuperci tinere chernushki. Exemplarele vechi nu sunt utilizate în scopuri culinare datorită faptului că carnea lor este prea grea.

Aș dori să atrag atenția asupra faptului că înnegrarea preîncărcării este o specie bună de fructificare a ciupercilor, iar în anotimpurile slabe poate deveni un înlocuitor complet pentru pâinile reale.

Video: preîncărcarea de înnegrire (Russula nigricans)