Conținutul articolului
Boletul alb, aparținând familiei Boletov, este o ciupercă comestibilă și destul de rară. Acest tip de ciuperci este foarte popular printre fanii vânătorii liniștite, cu toate acestea, datorită rarității sale, este listat în Cartea Roșie.
Vezi descrierea
Diametrul capacului boletului alb variază într-un domeniu destul de larg - de la 40 la 150 mm. De asemenea, destul de des, există exemplare destul de mari din specii, dimensiunile capacului ajungând la 250-260 mm. La începutul dezvoltării, pălăria are o formă sferică, cu creșterea se transformă într-o formă de pernă.
Culoarea pălăriei este albă cu o nuanță caracteristică (poate fi rozalie, maronie sau verzuie). Pe măsură ce ciuperca devine galbenă. În plus, suprafața boletului capacului este destul de uscată, fără creșteri.
Piciorul este de culoare albă, în formă de pâlnie, la bază are o anumită îngroșare, destul de înaltă. Suprafața este acoperită cu solzi mici, care, odată cu creșterea ciupercii, dobândesc o nuanță maronie.
Culoarea corpului tubular al boletului are o culoare albă caracteristică sau ușor gălbuie, la ciupercile supraîncărcate - gri. Corpul fructelor are o pulpă albă cu o structură destul de densă. Aș dori să atrag atenția asupra faptului că, cu o pauză, carnea de ciuperci își schimbă aproape instantaneu culoarea - se întunecă. Sporii sunt bufoși maronii.
Locuri de creștere
Culmea recoltei începe cu apariția verii și continuă până la începutul toamnei. Deși acest tip de ciuperci este rar, totuși, boletul este bogat în fructificare - crește în colonii destul de mari.
În țara noastră, acest tip de ciupercă se găsește cel mai adesea în partea centrală, Siberia. De asemenea, această specie crește pe teritoriul multor țări europene (regiuni occidentale), în țările baltice, Belarus. Există dovezi că boletul alb crește în America de Nord.
comestibilitatea
Prezentată în atenția ciupercii este o specie comestibilă cu valoare nutritivă ridicată. Pe lângă fierbere, boletul poate fi murat, prăjit, uscat și, de asemenea, mâncat crud. Boletus este o ciupercă care este compatibilă în prepararea cu alte tipuri de boletus.
Vizualizări similare și ce să caute
Cea mai apropiată specie este boletul roșu. Dimensiunile capacului reprezentanților acestei specii ajung la 150 mm. Încă de la începutul dezvoltării, poate părea că pălăria este trasă peste corpul piciorului, dar în timp se îndreaptă. Pulpa corpului fructific este destul de densă, albă. Când este zbârcit, se întunecă imediat. Stratul corpului tubular din ciupercile tinere are o culoare albă, cu îmbătrânirea devine gri, devine mai gros cu nereguli caracteristice. Pulberea de spori are o culoare galbenă murdară.
Piciorul celor mai apropiate tipuri de specii precum roșu boletus atinge, de regulă, 150 mm lungime, până la 50 mm lățime. Cilindric, se îngroașă la bază. Culoarea principală a picioarelor este albul, în partea inferioară cu o nuanță verzuie. Suprafața este dens punctată cu mici solzi moi, ceea ce o face să se simtă catifelată la atingere.
O altă specie înrudită este boletul galben-maroniu, care este cunoscut și sub denumirea de cizelă. Dimensiunile capacului reprezentanților acestei specii ajung la 250-300 mm (diametrul este implicit), culoarea sa poate varia de la galben pal până la roșu bogat. La începutul dezvoltării, pălăria are o formă sferică, odată cu creșterea ciupercii, aceasta din urmă devine mai convexă. Pulpa este destul de cărnoasă, cu o pauză dobândește o nuanță purpurie, după care se întunecă rapid. Rețineți că carnea practic nu are miros și gust caracteristic.
Culoarea corpului tubular este ușoară (poate fi albă sau gri), porii sunt destul de mici, pulberea sporului în sine este galben murdar, cu o nuanță maronie. Lungimea picioarelor ajunge la 180-200 mm. Sezonul fructelor este de la mijlocul verii până la jumătatea toamnei. Această specie este comestibilă, după gust este oarecum inferioară boletului alb.
Video: boletus alb (Leccinum percandidum)
pentru trimitere