Beneficiile și prejudiciile terciului de grâu pentru organism

Pâinea de grâu și terciul sunt foarte populare în rândul tuturor categoriilor de cetățeni. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, produsele sunt complet diferite. Totul se referă la metodele de procesare. Când bobul este transformat în făină, compoziția își pierde cea mai mare parte din valoare. Mulți sunt interesați de beneficiile și daunele terciului de grâu. Să vorbim despre toate în detaliu.

Compuși minerali primiți, beneficiile lor

1. Siliciul - este implicat direct în absorbția calciului. Formează oase, diluează sângele, modifică canalele de sânge. Porridge este considerată o prevenție excelentă a aterosclerozei, deoarece conține siliciu.
2. Cuprul - este responsabil de absorbția fierului de sânge, apoi prelucrează acest element în hemoglobină. Astfel de proprietăți sunt valoroase pentru persoanele care suferă de anemie (anemie).
3. Sodiul - controlează regenerarea și metabolismul celular, extinde canalele vasculare, este responsabil de nutriția țesuturilor organelor interne și de munca lor deplină în legătură cu funcțiile impuse.
4. Potasiu - ajută la construirea masei musculare, elimină acidul lactic. Potasiul este necesar pentru buna funcționare a mușchiului cardiac, a sistemului vascular, a sistemului inegal. Elementul scade tensiunea arterială, ceea ce este important pentru pacienții hipertensivi. Există mult potasiu atât în ​​terci, cât și în făină.
5. Zincul - acest element este necesar pentru ca reprezentanții jumătății puternice a umanității să mențină funcția sexuală. Așadar, zincul îmbunătățește graba sângelui către organele masculine, este responsabil de potență. Enzima controlează sistemul reproducător, crescând calitatea spermatozoizilor.
6. Sulful - ia o parte importantă în sinteza țesuturilor conjunctive, este responsabil pentru sănătatea femeilor. Elementul reduce numărul așa-numitelor bufeuri în timpul menopauzei, reduce durerea în timpul menstruației.
7. Calciu - este bine să mănânce terci pentru adolescenți, copii și vârstnici, deoarece conține mult calciu. Un element este necesar de către corp pentru a umple golurile din oase, pentru a forma un schelet și pentru a calma durerea în articulații și mușchi. Calciul este indicat pentru utilizare la persoanele cu oase rupte, care se sfărâmă.
8. Fierul - formează hemoglobina, previne dezvoltarea anemiei la adulți și copii. În combinație cu cuprul, fierul crește hemoglobina, conducând astfel la o prevenire serioasă a anemiei și a bolilor cardiovasculare.
9. Fosforul - în combinație cu calciul, fosforul face ca oasele și dinții să fie puternici, îmbunătățește starea pielii și a părului. Elementul este considerat o „vitamină a frumuseții” care înlătură ridurile și elimină alopecile de tot felul (masculin, feminin).
10. Manganul - promovează producerea de noi celule sanguine, restabilește cartilajul, formează fibrele musculare și elimină posibilele spasme în procesul activității fizice.
11. Magneziul - o persoană trebuie să mențină activitatea mentală la nivelul potrivit. Crește rezistența, accelerează concentrarea, crește procesele de memorare și procesare a informațiilor. Magneziul duce la faptul că calciul este absorbit de câteva ori mai rapid.
12. Clorul - este responsabil pentru procesele de digestie a alimentelor, accelerează secreția de suc gastric. Ridică pofta de mâncare, restabilește rapid corpul după operații sau boli grave.

Pe lângă compușii minerali enumerați mai sus, terciul de grâu este bogat în molibden, stronțiu, vanadiu, aluminiu, nichel, titan, staniu, iod, seleniu, cobalt, zirconiu și bor.

Vitaminele primite, beneficiile lor

Garnitura de grâu are un conținut caloric de aproximativ 336 Kcal. pe 100 gr. produs. În acest caz, majoritatea carbohidraților sunt alocați, ocupă 84% din volumul total.Beneficiile compoziției sunt determinate de acumularea de vitamine din multe grupuri.

1. Retinol - considerat un antioxidant natural și o vitamină de frumusețe. Retinolul este responsabil pentru sănătatea pielii, părului și plăcilor de unghii. Vitamina A favorizează producerea de fibre de elastină și colagen, crește metabolismul celular și, ca urmare, regenerarea.
2. Colina - este responsabilă pentru echilibrul grăsimilor, normalizează indicatorii și abaterile existente. Curăță ficatul de tot felul de compuși toxici, îndepărtează colesterolul dăunător și nu îi permite să fie depus în mod repetat sub formă de plăci. Colina produce lecitină, substanța combate săriturile în glucoză din sânge.
3. Tocoferolul - păstrează membranele celulare într-o formă integrală, curăță canalele de sânge, elimină otrăvurile de pe piele și organele interne. Vitamina E previne pătrunderea metalelor grele și a altor compuși similari în țesuturi.
4. Riboflavina - accelerează producția de celule sanguine, are un efect benefic asupra vederii. Vitamina B2 întărește corneea și mușchii ochilor, protejează retina de radiațiile ultraviolete, unge globul ocular. Drept urmare, durerea dispare, iar vederea se îmbunătățește.
5. Niacina - procesează alimentele în energie, împiedicând grăsimile și carbohidrații să fie depozitate în pliuri. Vitamina PP este un element indispensabil pentru persoanele de toate vârstele. Niacina ameliorează oboseala cronică și oboseala mentală, reduce efectele negative ale stresului.
6. Tiamina - ia parte la toate procesele metabolice ale organismului, protejează și strânge pereții celulelor, dilată vasele de sânge și accelerează circulația sângelui. Tiamina, sau vitamina B1, oferă un impuls de vigoare, acționând ca un energetic.
7. Acidul folic - este necesar pentru femeile care sunt în poziție sau alăptează. Vitamina B9 formează scheletul și sistemul nervos al copilului nenăscut, ameliorează umflarea la membrele unei femei însărcinate, îmbunătățește calitatea (conținutul de grăsimi) al laptelui matern.
8. Vitamina B6 - Întregul grup de vitamine B controlează activitatea sistemului nervos periferic și central. În plus, elementele sunt responsabile de metabolismul glucidelor și grăsimilor, previn anemia, deoarece contribuie la absorbția rapidă a fierului.
9. Acidul pantotenic este responsabil pentru funcționarea creierului. Vitamina B5 îmbunătățește percepția vizuală și memoria, ridică nivelul de concentrare a atenției. Acidul pantotenic trebuie să fie furnizat cu alimente pentru a evita apatia, depresia, oboseala cronică și insomnia.
10. Biotina este o substanță solubilă în apă numită vitamina H. Compusul transformă carbohidrații în energie, conferă vitalitate și rezistență. Biotina normalizează glicemia, care este extrem de valoroasă pentru pacienții cu diabet. În plus, elementul scade tensiunea arterială (combate hipertensiunea).

Important!
Pe lângă beneficiile de mai sus ale mineralelor și vitaminelor, terciul de grâu are câteva avantaje.

1. Fibră dietetică primită. Grâul conține fibre și alte fibre alimentare. Enzimele accelerează toate procesele metabolice, cresc producția de suc gastric, accelerează digestia alimentelor. În plus, fibra combate obstrucția intestinală cronică, îmbunătățind microflora organului intern. Fibrele grosiere reduc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, elimină colesterolul și previn cancerul duodenului.
2. Proprietăți antioxidante. Millet se află pe lista celor mai valoroase produse, care, prin natură, sunt curățători excelenți ai corpului. Deci, terciul păstrează frumusețea și tinerețea pielii, previne îmbătrânirea prematură a tuturor țesuturilor. Cerealele elimină excesul de săruri și lichide, compuși toxici și deșeuri vechi (zgură).
3. Indice glicemic scăzut. Un fenomen similar caracterizează o creștere a glicemiei după consumul anumitor alimente. Deci, atunci când mănânci terci de grâu, zahărul nu zboară până la cer. Crește treptat, controlând nivelul insulinei.Această caracteristică permite diabeticilor să consume mei în întregime, fără teamă să crească în exces. Aproape toate dietele moderne sunt formate din alimente cu un indice glicemic scăzut.

Beneficiile terciului de grâu pentru vârstnici

1. Medicii spun în unanimitate cine este cel care, mai ales meiul, trebuie consumat zilnic de persoanele în vârstă. Lucrul este efectul produsului asupra sistemului digestiv, activității creierului, oaselor, articulațiilor, inimii și vaselor de sânge.
2. Deci, terciul previne riscul de demență senilă, reduce riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și alte boli de acest tip.
3. Aportul zilnic regulat va curăța intestinele de toxine, va întineri pielea, va oferi feței o culoare sănătoasă. Se știe că persoanele cu vârste înaintate suferă adesea de obstrucție intestinală. Millet va scăpa de această problemă.
4. Terciul pe bază de grâu este responsabil pentru normalizarea colesterolului. Înlătură compușii rău, reducând astfel riscul de obezitate și blocarea canalelor de sânge. Această proprietate este apreciată și de persoanele cu varice.
5. Persoanele în vârstă se confruntă adesea cu tot felul de dureri articulare. Deoarece elementele care intră au un efect benefic asupra oaselor și cartilajului, se reduc senzațiile dureroase cu artroză, artrită și alte afecțiuni.

Beneficiile terciului de grâu pentru copii

1. După cum am menționat anterior, mai mult de 80% din grâu sunt carbohidrați. De asemenea, terciul are fibre, proteine ​​și grăsimi valoroase. Toate aceste elemente sunt necesare tinerei generații pentru buna funcționare a corpului.
2. Carbohidrații corecti sunt transformați în energie, încărcând bebelușul cu toată puterea pentru toată ziua. Ei sunt responsabili pentru activitatea creierului, memoria, percepția vizuală, crescând toți indicatorii posibili.
3. Fibrele dietetice, în special fibrele, normalizează sistemul digestiv, elimină constipația. Vitaminele și compușii minerali corectează sistemul nervos, salvând copiii de supraîncărcare.
4. Garnitura de grâu sporește imunitatea, ceea ce permite copiilor să tolereze perioade de răspândire a răcelilor și în afara sezonului uneori mai ușor. Meiul este indicat pentru utilizare de către persoanele care suferă în mod natural de o metabolizare încetinită și plinătate.
5. Pentru ca copilul să obțină toate beneficiile, terciul este introdus în dietă nu mai devreme de doi ani. În primul rând, produsul se administrează de 2 ori pe săptămână, apoi de 3 și 4. Dacă bebelușul are o intoleranță individuală la gluten, gastrită, diabet, este contraindicat.

Prejudiciul terciului de grâu

1. Produsul este interzis pentru consum de către persoanele cu funcție intestinală afectată (boala celiacă).
2. Porridge nu trebuie luat cu aciditate scăzută a stomacului și gastrită, flatulență, intoleranță individuală la gluten.
3. Cu grijă, meiul este introdus în dieta pacienților care au suferit recent operații pe organele interne.

Terciul de cereale de grâu păstrează toate avantajele, deci este folosit de adulți și copii. În timpul procesării, materiile prime sunt zdrobite fără a deteriora vitaminele și mineralele. Pentru a nu provoca blocaje în intestine, utilizați produsul în porții mici zilnic sau în fiecare zi.

Video: terci de mei - beneficiile și răul