Beneficiile pentru sănătate ale gutuiului japonez

Gutuul japonez este un tip de plantă cu înflorire dicotiledonată ale cărei fructe sunt folosite în gătit și medicină. Quince are un alt nume - henomeles. Inițial, habitatul acestei plante era Japonia, dar acum se poate găsi în China și în multe țări din Europa. Grădinarii japonezi de gutui sunt atrași de aspectul lor. Primăvara, mugurii strălucitori înflorește pe arbust, înlocuiți de fructe. În fructe se ascund toate beneficiile acestei plante.

Proprietăți utile din gutui japonez

Fructele acestei plante conțin un număr mare de substanțe de reglementare: vitamine și minerale. Gutuile pot fi numite un titular de înregistrare, printre alte fructe, pentru conținutul de substanțe necesare organismului ca:

1. Acid ascorbic sau vitamina C. Participă la formarea țesutului conjunctiv, ajută la menținerea pielii și a mucoaselor funcțiilor de protecție ale organismului, este un puternic antioxidant. Cu o lipsă de vitamina C, scorbutul se dezvoltă, începe sângerarea patologică, peroxidarea lipidelor.
2. Tocoferol sau Vitamina E. Este un puternic stabilizator de membrană care protejează celulele de deteriorare și peroxidare. Este dovedit că tocoferolul împiedică dezvoltarea neoplasmelor și aterosclerozei maligne.
3. Retinol sau Vitamina A. O componentă importantă a funcționării sistemului vizual. Fără ea, o persoană nu poate vedea în întuneric. În plus, retinolul, la fel ca tocoferolul, este un antioxidant și stabilizator al membranelor celulare. Lipsa acestei vitamine duce la orbire nocturnă sau hemeralopie, precum și diverse dermatite.
4. Piridoxina sau vitamina B6. Este o componentă a sintezei aminoacizilor și un participant important în metabolismul proteinelor. Cu lipsa acestei vitamine, anemia se dezvoltă.
5. Riboflavina sau Vitamina B2. Participa la reactiile redox ale organismului, este necesar pentru metabolismul multor substante, ia parte la sinteza globulelor rosii. Cu o deficiență, se observă anemie, nevralgie, dermatoze, miozită.
6. Tiamina sau vitamina B1. Este un catalizator pentru reacții chimice importante care apar în organism. Prin deficiența sa, ceto-acizii toxici se acumulează în țesuturi, ceea ce duce la o astfel de boală neurologică precum beriberi.

În plus, în gutui există o mulțime de pectine, taninuri și astringenți, antocianine, potasiu, fier și sodiu.

Ce boli ar trebui să folosesc gutui japonez

Fructul acestei plante este un medicament alternativ destul de popular. Există o serie de boli în care gutuiul sau gemul din ea pot fi folosite ca remediu suplimentar. În primul rând, acestea sunt condiții patologice precum:

1. Boli inflamatorii ale tractului gastro-intestinal. Poate fi orice inflamație, inclusiv stomatită, glossită, esofagită, enterocolită și alte soiuri. Gutuile ajută la reducerea acestui proces patologic datorită proprietăților astringente și antocianelor sale.
2. Obezitatea. Gutuile accelerează metabolismul, ceea ce contribuie la pierderea în greutate. În plus, fructul în sine este printre cele scăzute de calorii. 100 g gutui conțin în medie aproximativ 40 kcal.
3. Răceli. O concentrație ridicată de vitamine, în special C și E, face din gutui un instrument indispensabil pentru ameliorarea simptomelor unei răceli. În plus, acest produs poate fi utilizat pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute.
4. Riscul de a dezvolta ateroscleroza. Vitamina E, care se găsește în cantități mari în gutui, protejează endoteliul vascular de deteriorare și reduce concentrația de grăsimi dăunătoare în sânge. De aceea, gutuiul trebuie consumat de cei al căror corp este predispus la formarea plăcilor aterosclerotice.
5. Anemia. Gutuile sunt utile atât în ​​deficiența de acid folic, cât și în anemia cu deficit de fier. Utilizarea sa ajută la stimularea eritropoiezei în măduva osoasă roșie.
6. Toxicoza. Fructele acestei plante sunt utile femeilor însărcinate. Acest lucru se datorează nu numai prevenirii anemiei, ci și unui efect antiemetic pronunțat. Gutuul este capabil să facă față toxicozei gravidelor ușoare.

În plus, henomelele sunt utilizate în cosmetologie, făcând din ea diverse măști, scruburi și balsamuri.

Proprietăți dăunătoare de gutui japonez

Utilizarea fiecărei plante are laturi pozitive și negative, iar gutuiul nu face excepție. Cea mai otrăvitoare parte a genomelelor japoneze este osul său. În general, consumul nu este recomandat. Chestia este că în osul de gutui conține substanța amigdalinei, denumită popular migdale amare.

Amigdalina în sine nu are proprietăți dăunătoare. Problema este că în corpul uman se transformă în acid hidrocianic. Această substanță previne saturația țesuturilor cu oxigen. Cu o concentrație mare de acid hidrocianic în sânge, o persoană moare din cauza sufocării, în ciuda faptului că funcția sa de respirație externă este păstrată pe deplin.

Pentru otrăvire, trebuie să mâncați destul de multă gutui. Doar oase curate ar avea nevoie de aproximativ un pahar. Cu toate acestea, persoanele care au deja probleme cu saturația de oxigen a țesuturilor, este mai bine să abandoneze complet gutuile.

În plus, gutuiul nu este recomandat pentru consum de către cei care vorbesc adesea și cântă mult. Cert este că la astfel de persoane corzile vocale sunt deja schimbate, iar gutuiul are un efect astringent și le afectează negativ. Ligamentele compromise sunt mai ușor deformate, ceea ce duce la o schimbare a vocii.

Cum se utilizează gutui japonez

Ca produs alimentar, puteți folosi nu numai fructe de gutui, ci și semințe și frunze. Ceaiul gustos și sănătos, dulceața și diverse feluri de mâncare dulci sunt preparate din această plantă. Gutuile sunt rareori consumate crude. Are un gust destul de tart, care nu tuturor le va plăcea. Cum să gătești gutui japonez?

Numărul metodei 1
Cel mai popular mod de a consuma acest fruct este gemul de gutui. După gătit, gutuiul își pierde gustul tăiat și arată mai mult ca merele. Pentru a face gem, aveți nevoie de 1 kg de gutui, 1 kg de zahăr, o jumătate de lămâie și un pahar de apă.

Spălați fructele, decojiți vilozitățile, îndepărtați semințele. Puteți tăia gutui în bucăți de orice dimensiune. Apoi fructele trebuie să fie umplute cu zahăr, se toarnă jumătate din zeama de lămâie și apă. Puneți amestecul rezultat într-o tigaie și gătiți timp de cel puțin o oră. Puteți adăuga coaja de lămâie sau portocală, scorțișoară sau alte mirodenii.

Numărul metodei 2

Numărul metodei 3
Puteți găti compot de gutui. Pentru a face acest lucru, 2 kg de gutuie decojită trebuie turnate cu apă rece și lăsate să infuzeze o jumătate de oră. Apoi fierbeți 5 litri de apă și transferați fructele din apa rece la fierbere. Puteți adăuga zahăr sau acid citric după gust. Gatiti compotul pana cand fructele sunt moi.

Se poate concluziona că gutuiul japonez este un produs foarte util, care este pur și simplu indispensabil pentru tratamentul și prevenirea multor boli. Cu toate acestea, acest fruct poate fi periculos dacă nu știi cum să-l folosești corect.Respectarea strictă a rețetelor de gătit va ajuta la extragerea maximului de proprietăți utile din gutui japonez.

Video: Băutură de vitamine japoneze din gutuie