Hrișcă încolțită - beneficii și prejudicii pentru sănătate

Hrișca este unul dintre cele mai populare produse. Mâncarea preparată din aceste cereale este abundentă și hrănitoare. Și hrișcă cu costuri reduse ridicate la rangul de produse care îndeplinesc condiția de „ieftin și util”. Compoziția magnifică a acestei culturi de cereale justifică pe deplin numele dat odată - regina câmpurilor. Iar populația populară nu a pierdut acest rang înalt de-a lungul anilor, ci, dimpotrivă, și-a consolidat poziția și, într-un anumit sens, a dobândit o „față” complet nouă. Într-adevăr, majoritatea cetățenilor obișnuiți sunt obișnuiți să vadă mâncăruri prăjite cu hrișcă pe masa lor, dar puțini știu despre carnea verde. Deși această opțiune este chiar mai utilă decât produsul obișnuit pentru noi.

Cu o utilizare regulată, hrișca verde este capabilă să facă minuni: începe procesele de vindecare în organism, îl curăță, întinerește și protejează împotriva bolilor. Adepții alimentației naturale au apreciat de mult beneficiile aduse de hrișcă verde și au introdus-o în dieta lor zilnică. Hrișcă verde încolțită este deosebit de populară în astfel de cercuri, ceea ce este numit „viu” pentru valoarea ridicată a produsului.

Caracteristică a cerealelor încolțite

De remarcat imediat că cerealele sunt germinate pentru a obține produse care asigură o alimentație sănătoasă, aproape toate cerealele cunoscute sunt mazăre, orez, mei, linte și multe alte cereale. O tendință similară se datorează faptului că germenul plantei conține numărul maxim de ingrediente utile. Însă particularitatea este că, în primele germeni, toate substanțele complexe sunt într-o stare divizată, ceea ce contribuie la asimilarea lor ușoară și rapidă de către organism.

Această caracteristică este cea care explică culoarea neobișnuită pentru acest tip de cereale - verde. La urma urmei, bobul care nu a fost supus unui tratament termic păstrează toate componentele, spre deosebire de hrișcă, care are o culoare maro standard. Întrucât cerealele verzi nu au fost expuse la temperaturi ridicate, încolțesc bine și au un gust blând, plăcut.

Calități utile

Pentru a evalua în mod obiectiv proprietățile benefice ale unui produs, este necesar să se studieze compoziția chimică a acestuia. Hrișcă conține optsprezece aminoacizi, vitamine și componente minerale vitale pentru funcționarea completă a organismului. O combinație armonioasă a tuturor elementelor este reflectată în corp după cum urmează:

• asigură o rezistență ridicată la boli;
• îmbunătățește structura țesutului osos;
• întărește mușchii;
• combate dezvoltarea aterosclerozei.

Nu mai puțin valoroasă este o altă proprietate de hrișcă încolțită - cerealele proaspete sunt un excelent antioxidant. Odată cu utilizarea sistematică a unor astfel de cereale, se activează produsele metabolice și toxinele. Această abilitate ajută persoanele supraponderale să piardă în greutate, iar cei care au probleme digestive pot normaliza acest proces.

• carbohidrați - 62;
• fibre alimentare - 1,3;
• apa - 14;
• proteine ​​- 12.6
• grăsimi - 3.3.

Conform unor rapoarte, fosfolipidele sunt prezente în cerealele germinate de hrișcă. Aceste substanțe promovează întinerirea și scăderea colesterolului. În plus, datorită conținutului de acizi organici, este posibil să se normalizeze echilibrul acido-bazic în organism.

Desigur, hrișca are multe alte caracteristici care sunt utile oamenilor.Dar ceea ce a fost dat aici ca exemplu este suficient pentru a recunoaște această cereală ca un produs alimentar valoros.

Latura negativă

Viața este structurată astfel încât lângă pozitiv să fie întotdeauna o fracțiune din negativ. Hrișca verde nu face excepție. Hrișca încolțită nu trebuie introdusă într-o dietă hrănitoare pentru indivizi:

• cu coagulabilitate crescută a sângelui;
• persoanele predispuse la manifestări alergice pe una dintre componentele compoziției cerealelor verzi.

De asemenea, nu trebuie să uităm că tot ceea ce este folosit cu moderație este bun. Utilizarea frecventă a hrișcă poate provoca afecțiuni intestinale: flatulență, digestie slabă.

Cum să germinezi hrișca?

Acesta nu este un proces atât de complicat cum ar putea părea la prima vedere. Cu toate acestea, se recomandă respectarea strictă a unor reguli în acest caz, pentru a nu dăuna sănătății.

Deci, prima etapă este pregătitoare. Îndeplinește pe deplin sarcina care trebuie rezolvată: pentru a germina cerealele, trebuie să achiziționați mai întâi un produs de bună calitate. În acest scop, sunt adecvate grăunțele cu o structură omogenă, de aceeași culoare, fără defecte evidente și incluziuni externe. Asigurați-vă că acordați atenție etichetei produsului: termenul de valabilitate al produsului nu trebuie să depășească un an. După deschiderea ambalajului, hrișca ar trebui să emită un miros natural, fără muscă și arome străine.

Germinarea cerealelor. Procesul de germinare a hrișcă verde în sine este simplu, dar necesită ceva efort și răbdare. În medie, toate acțiunile vor dura aproximativ o zi. Procesul pas cu pas al fabricării unui produs unic arată astfel:

1. În primul rând, cerealele trebuie să fie supuse procesării primare: trebuie spălate complet, schimbând apa de mai multe ori, îndepărtează gunoiul și boabele defecte.
2. Apoi cerealele sunt supuse filtrării: cel mai bine este să folosiți un colizor, pe fundul căruia răspândiți un tifon curat. Boabele spălate trebuie turnate în recipientul indicat.
3. Colectorul trebuie acoperit și cu un șervețel de tifon, pentru ca boabele să poată respira. Apoi totul iese în cale sub apă curgătoare și clătit.
4. Când apa se scurge, colectorul împreună cu conținutul se lasă timp de opt ore. În acest timp, procesul de germinare ar trebui să înceapă acolo.
5. După 8 ore, tifonul trebuie deasupra umezit cu apă, lăsați lichidul să se scurgă și așteptați încă 6 ore până când primele varză se eclozează.
6. După alte șase ore, masa este îndepărtată din colector, introdusă într-un bol adânc, spălată de la formarea mucusului. Este recomandat să păstrați o astfel de piesă utilă la frigider pentru cel mult 4 zile.

Recoltarea produsului germinat pentru utilizare viitoare este, desigur, convenabilă. Dar experții sfătuiesc să germineze hrișca în porții mici.

Util și eficient

Includerea în meniul zilnic a mâncărurilor din cerealele lor încolțite nu va face decât să întărească sănătatea, va ameliora problemele cardiace și va ajuta la stabilirea funcțiilor digestive. Din această hrișcă, puteți găti micul dejun sănătos pentru întreaga familie, dacă adăugați puțină fruct uscat în terci. Folosind acest produs, puteți găti salate originale, chiar fac făină din hrișcă germinată și apoi coaceți pâinea. Domeniul de aplicare a cerealelor cu varza este foarte extins. Această cereală este folosită în cosmetologie, este o bază în multe diete de slăbit.

Video: rețetă de terci a încolțit hrișcă verde