Arugula în timpul sarcinii - beneficii și dăune

Verdele cu frunze de legume, care includ arugula, sunt o sursă excelentă de fibre și clorofilă. Datorită acestui fapt, este incredibil de benefic pentru organism, mai ales în timpul unei perioade atât de stresante precum sarcina. Ce vitamine și minerale există în arugula, de ce ar trebui să-i acorde atenție mamele în așteptare și cu ce produse este mai bine să o combini?

Caracteristicile produsului

Arugula este o plantă anuală aparținând familiei crucifere. Numele sale alternative sunt omidă sau eruca. În exterior, arată ca un păpădie, dar are un gust foarte diferit de acesta: rucola este dominată de note intense de ardei cu un gust de muștar de nucă strălucitor. În mod deosebit, seamănă cu o coadă.

În gătit, a apărut relativ recent, deoarece inițial era considerată o buruiană și era folosită doar ca hrană pentru animale. Astăzi este un condiment foarte popular, care oferă mâncărurilor de pește și carne o aromă unică. Arugula servește ca bază pentru salate și își dezvăluie mai ales gustul în combinație cu brânzeturi moi, ulei de măsline, usturoi și oțet balsamic. Moda sa este asociată cu popularitatea bucătăriei italiene și mediteraneene, în care se găsește în aproape fiecare fel de mâncare. Dar este încă la cerere datorită efectului de vindecare asupra organismului.

Ca orice alte verzi, arugula este o plantă cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame conțin doar 25 kcal. În același timp, conține antioxidanți, flavonoide și vitamine, utile în special pentru femeile aflate în poziție.

Proprietățile unice ale ruculei

Întrucât femeile însărcinate au nevoie de o dietă specială, eruca poate deveni una dintre cele mai importante componente ale acesteia, deoarece:

1. Principalele beneficii ale ruculei sunt în tractul digestiv. Datorită concentrației mari de fibre, aceasta stimulează motilitatea intestinală, permițându-vă să vă normalizați scaunul zilnic.
2. Arugula este considerată un diuretic foarte eficient. Chiar și o cantitate minimă din acesta poate reduce umflarea caracteristică a multor femei aflate în poziție.
3. Face parte din categoria stimulenților naturali ai imunității. Prin urmare, utilizarea sa regulată pentru toate cele 9 luni va ajuta în lupta împotriva răcelilor sezoniere.
4. Vitamina E, care face parte din eruca, minimizează riscurile de avort și contribuie la dezvoltarea normală a fătului. În efectul său asupra organismului, este identic cu progesteronul: îmbunătățește maturizarea placentei, împiedicând detașarea acesteia.
5. 100 g de rucă conține norma zilnică de vitamina K. Promovează formarea țesutului osos la copil, îmbunătățește contracția musculară, asigură organismului energie. O femeie însărcinată are nevoie de ea pentru a produce protrombină, un compus chimic responsabil de coagularea sângelui.
6. Bogat în această faimoasă plantă italiană și inulină. Acesta este un prebiotic necesar pentru normalizarea microflorei intestinale. Contribuie la „atașarea” lacto- și bifidobacteriilor la mucoasa gastrointestinală, precum și la eliminarea din corp a metalelor grele.

De asemenea, trebuie să luați în considerare că 100 de grame din această plantă reprezintă 2,1 g de zahăr (3% din norma zilnică pentru un adult).

Contraindicații

Chiar și având în vedere efectele benefice ale drogului asupra organismului, în unele cazuri este mai bine ca femeile însărcinate să nu o mănânce. În special cu:

• tonus crescut al uterului;
• dischinezia tractului urinar;
• intoleranță individuală la componente. În acest caz, poate apărea o reacție alergică.

De asemenea, este mai bine să renunți la utilizarea sa în timpul alăptării.

Reguli pentru selectarea și depozitarea ruculei

Arugula are frunze mici verzi, plăcut crocante pe dinți. În mod ideal, ar trebui cultivat independent, deoarece acest lucru garantează absența pesticidelor în compoziția sa. În plus, este o iarbă foarte nepretențioasă care încolțește chiar și pe pervazul ferestrelor. Dar în absența unei astfel de oportunități va merge și magazin.

Atunci când alegeți arugula, trebuie să acordați atenție frunzelor: acestea trebuie să fie complet verzi și să nu fie ofilite. Gustul lor depinde de mărime: cu cât sunt mai mici, cu atât sunt mai amare. Prin urmare, alegerea rudelei se bazează strict pe dorințele personale.

Sfaturi utile: înainte de a folosi orice plantă sau legume cu frunze, asigurați-vă că le clătiți bine sub apă curgătoare, apoi lăsați-l într-un vas adânc plin cu apă doar 20 de minute. Deci nu numai că spălați toată murdăria din ea, ci o curățați și de substanțele chimice prezente în compoziție.

Frunzele blânde de rumenă nu le place frigul, de aceea este mai bine să îl depozitați în locurile „cele mai calde” ale frigiderului și, de preferință, într-un recipient cu apă. Lăsându-l acolo mai mult de 3 zile nu este necesar - cu cât se află mai puțin, cu atât are gust și nutrienți. În cazul depozitării pe termen lung, trebuie mai întâi spălat, uscat și tăiat fin, introducându-l în congelator.

Arugula: se folosește în gătit

Arugula minoră

Uleiul de muștar obținut din rucula este utilizat pe scară largă nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Are un efect benefic asupra stării părului: întărește foliculul pilos și își restabilește structura pe întreaga lungime. În viața de zi cu zi, puteți găti cu ușurință următoarea mască: două lingurițe. Uleiul de muștar (îl puteți cumpăra în aproape orice supermarket) trebuie frecat în scalp, învelit cu un prosop și lăsat timp de câteva ore.

În medicina populară, infuzia este făcută din ruca, care tratează ulterior rănile. Sucul obținut din acesta este eficient în lupta împotriva calusurilor, polipilor și ulcerelor.

În absența contraindicațiilor, femeile însărcinate ar trebui să adauge cu siguranță arugula în dieta lor zilnică. Va aduce o notă de astringență salatelor de legume și va îmbogăți organismul cu nutrienți.

Video: proprietăți utile ale ruculei