Field champignon - o descriere a locului în care crește, toxicitatea ciupercii

Conținutul articolului

1 Caracteristicile campionului de câmp
2 Plante de champignon de câmp
3 Ciuperci duble comestibile și otrăvitoare
4 Video: cum să distingi champignonul de ciuperci de un toadstool pal

Champignon este foarte cunoscut de mulți gurmanzi. Ciuperca este foarte populară și este folosită pe scară largă în gătit. Cuvântul champignon are rădăcini franceze și se traduce literalmente ca o ciupercă. Și, în ciuda faptului că un anumit farmec și rafinament francez provine de la acest nume, champignon nu este o delicatesă rară de pe masa noastră. Foarte des această ciupercă poate fi găsită pe rafturile magazinului în formă proaspătă și înghețată. Campionii comestibili sunt foarte populari în țara noastră, sunt cultivate artificial în sere speciale. Cu toate acestea, nu mulți oameni știu că în natură există o varietate uriașă de campioni care cresc în mediul natural. Ciuperca de câmp aparține și acestui tip de ciupercă, care poate fi aflat mai mult din acest articol.

Caracteristicile campionului de câmp

Este un reprezentant al unuia dintre cele 200 de soiuri de ciuperci agarice din familia champignonilor. Este considerată una dintre cele mai mari ciuperci de acest fel. Champignon aparține ciupercilor comestibile, prin urmare, experții îl clasează în a treia categorie în funcție de clasificare.

În Rusia, această ciupercă este cunoscută sub multe nume. Culesul local de ciuperci îl numește adesea trotuar sau ciupercă de oaie. Cu mult peste granițele Rusiei, această ciupercă are un alt nume neobișnuit. Britanicii numesc adesea ciuperca de câmp „ciupercă de cal”. Cert este că se poate găsi adesea în solul fertilizat cu gunoi de grajd printre grajduri sau pășuni de cai.

Campionul de câmp are unele caracteristici distinctive care îl diferențiază de alte soiuri din această familie. În funcție de maturitatea ciupercii, pălăria de champignon pavaj poate avea o formă diferită. La animalele tinere, pălăria are o formă în formă de clopot sau rotunjită, cu marginile inversate, iar la ciupercile mature se formează o pălărie plată cu un tubercul proeminent. Marginea șepcilor de champignon are o structură netedă și ondulată. Diametrul poate varia între 7 și 15 cm. Culoarea pielii ciupercilor are o cremă sau o textură albă. Nuanța ciupercilor se schimbă în gălbuie sau bufoasă, dacă le atingeți suprafața. Structura pielii ciupercii este din mătase și netedă, uneori suprafața este acoperită cu o textură solzoasă și are o culoare maro sau galbenă. La animalele tinere, sub pălării puteți vedea o pătură compactă care acoperă plăcile. Și la reprezentanții maturi ai familiei de ciuperci, particule din această învelitoare sunt krauvidny. La animalele tinere, aceste plăci au o nuanță palidă și roz, dar pentru ciupercile mai mature predomină liliacul și chiar maro, care în cele din urmă pot deveni negre.

La animalele tinere, interiorul ciupercilor are o textură mai densă a nuanței albe. Cu toate acestea, cu cât este mai veche ciuperca, carnea devine mai moale la atingere, odată cu culoarea ei capătă o culoare gălbuie. Dacă deteriorați capul ciupercii, după un timp suprafața acestuia se va îngălbeni. Pulpa are o aromă deosebită, conferă puțin anason sau migdale, gustul este dulce.

Piciorul campionului de câmp are o textură destul de netedă. Cu cât ciuperca devine mai în vârstă, cu atât piciorul se schimbă. Maturul are o formă cilindrică, uneori extinzându-se la bază. Picioarele Champignon pot forma până la 10 cm înălțime și până la 1,5 cm lățime. Într-o ciupercă matură, interiorul său este gol. Piciorul ciupercii are aceeași culoare ca pălăria. În partea de sus se formează un inel cu două straturi, cu o textură solzoasă. Piciorul este destul de ușor separat de capacul ciupercii.

umbrela înroșită - descrierea locului în care crește, ciuperca otrăvitoare

Plante de champignon de câmp

Această varietate de ciuperci champignon aparține organismelor saprotrofe, de aceea crește de obicei pe sol humus aromatizat cu substanțe organice. Campionul de câmp îi place, de obicei, să crească în zone ierboase unde nu există vecini - copaci. Din aceasta a venit porecla sonoră - ciupercă de câmp. Într-adevăr, cel mai preferat loc al campionilor de câmp sunt marginile pădurilor fără copaci, poienile, zonele parcului, drumurile de-a lungul marginii unui drum forestier, pășuni. Fanii ciupercilor pot găsi aceste ciuperci nu numai pe suprafețe terestre plane, ci și adesea pe dealurile unde o plantă de urzică crește sălbatic. Este aproape imposibil să găsești champignon sub un copac, uneori habitatul său poate fi sol sub brazi. De obicei, aceste ciuperci se instalează într-un grup: cresc unul lângă celălalt, formând un semicerc. Dar uneori pot fi găsite singure, câteodată.

Această varietate de ciuperci s-a răspândit în toată Rusia și chiar în Caucaz. Foarte des pot fi găsite pe continentul european. Aceste ciuperci cresc într-un climat temperat nordic. Culegătorii de ciuperci experimentați știu că puteți căuta ciuperci de câmp odată cu apariția primăverii. Ciupercile încep să apară din sol la începutul lunii mai și până la sfârșitul lunii noiembrie. Desigur, totul depinde de condițiile climatice ale creșterii lor.

Champignon este considerat cu adevărat o adevărată decorare a oricărei mese festive. Poate fi numită o delicatesă de acest fel, deoarece merge bine cu diverse tipuri de feluri de mâncare. Cu toate acestea, este important pentru culegătorii de ciuperci fără experiență să-și amintească că șampanonul poate fi foarte ușor confundat cu unele rude otrăvitoare.

Ciuperci duble comestibile și otrăvitoare

Field champignon are omologii comestibile, cu care este ușor de confundat prin inexperiență. De exemplu, curba de champignon poate fi găsită adânc în pădure, unde aproape că nu există lumina soarelui. Lunca Champignon crește, de obicei, pe peluze, iar fratele său - copacii champignon preferă să se stabilească departe de zonele deschise. Campionul de câmp are unele diferențe caracteristice față de omologii săi. El alege pentru sine alte locuri pentru creștere și are, de asemenea, dimensiuni mai mari în comparație cu colegii săi de ciuperci.

În același timp, culegătorii de ciuperci fără experiență pot întâlni cu ușurință reprezentanți otrăvitori din pădure ai acestei familii de ciuperci, care, la fel ca două picături de apă, se pot asemăna cu champignonul de câmp. Aspectul comestibil are unele asemănări cu un toadstool pal, care se numește adesea culegători de ciuperci. Toadstool pal este foarte otrăvitor, prin urmare, este necesar să colectați ciuperci în pădure cu mare grijă. Este important să ne amintim că aspectul comestibil este roz în culoarea plăcilor, în timp ce grebe pal este de culoare albă. Există, de asemenea, două inele brune, netede pe piciorul toadstool în stare coaptă.

pădure de champignon - o descriere a locului în care crește, ciupercă otrăvitoare