Pere uscate - Beneficii pentru sănătate

Vara ne bucurăm de o abundență de fructe delicioase, fructe suculente și legume sănătoase. Facem tot posibilul pentru a păstra recolta pentru iarnă, astfel încât în ​​sezonul rece să ne putem mulțumi cu iubitele noastre gusturi de vară și cu vitamine valoroase. Compoturile sunt făcute din pere, dulceață și băuturi din fructe, perele sunt înghețate și rumenite cu zahăr. Dar este deosebit de gustos, bogat și aromat atunci când este uscat. Dacă tehnica de uscare este efectuată corect, fructele vor păstra majoritatea vitaminelor și mineralelor. În acest articol vom vorbi despre beneficiile perelor uscate, regulile de preparare a acesteia și, de asemenea, vom afla despre contraindicații pentru utilizarea acestui produs.

Proprietăți utile ale perei uscate

Perele uscate conțin multe vitamine - B1, B2, E și PP. Are mult potasiu și alte oligoelemente - calciu, fosfor, magneziu și fier. Pară uscată conține fibre grosiere, are acid ascorbic și fructoză. Toate acestea fac ca produsul să fie nu numai o delicioasă delicioasă, ci și un desert foarte util.

Parul uscat este foarte dulce, dar în același timp are calorii moderate, spre deosebire de dulciuri și ciocolată. Acest lucru vă permite să folosiți parul uscat ca tratament pentru pierderea în greutate.

Perele sub formă uscată conțin o cantitate uriașă de fibre, acest lucru vă permite să îmbunătățiți funcția intestinală, stimulează perilstaticul său, ameliorează constipația. Perele sub formă proaspătă și uscată oferă un efect laxativ ușor, ceea ce vă permite să curățați intestinul fără durere.

O cantitate mare de potasiu face ca perele să fie incredibil de util pentru inimă și vasele de sânge.

Perele este adesea folosit ca diuretic - decocturile delicioase de pere ajută la scăparea edemului, la stabilirea fluxului de lichide limfoide.

O pere este foarte utilă pentru răceli - reduce febra ridicată, stimulează forțele active ale organismului și ajută să facă față inflamației și virusurilor. Consumul regulat de pere este, de asemenea, o sursă excelentă de imunitate puternică.

Perele uscate curăță ficatul, îmbunătățește organismul după otrăvire cu metale grele, medicamente și alcool.

Perele stimulează și revigorează perfect - după ce mâncați doar 4-5 bucăți, puteți îmbunătăți concentrația, crește eficiența și activitatea mentală.

Băuturile din pere redresează perfect echilibrul apă-sare din organism, este foarte eficient pentru mahmureală. Doar câteva pahare de compot de pere vă vor ajuta să scăpați de dureri de cap și de greață.

Perele uscate îmbunătățesc funcția pancreatică.

Toate aceste proprietăți utile ale fructului indică faptul că parul trebuie păstrat în fiecare casă, pentru aceasta trebuie uscat corespunzător.

Cum să se usuce o pere pentru a păstra toate vitaminele

Tehnica de prelucrare a perelor nu are o importanță redusă. Pentru a păstra toate elementele utile într-o pere, aceasta trebuie uscată corect. Încercați să nu cumpărați pere uscate gata făcute - adesea producătorii fără scrupule efectuează uscarea în cuptoarele fierbinți, ceea ce grăbește foarte mult procesul, dar, din păcate, nu lasă nimic util în produs. Dacă aveți un balcon sau o casă de vară, este mai bine să uscați perele în aer liber - fructele sunt spălate în prealabil, curățate de miez și tăiate în felii mici.Perele poate fi așezat pe foile de copt și lăsat la umbra unui loc bine ventilat. Perele se va usca mult mai repede dacă trageți feliile pe un șir - obțineți un fel de mărgele.

Într-un apartament din oraș, puteți usca perele în cuptor, dar setați temperatura scăzută - nu mai mult de 50 de grade. O astfel de uscare va dura mai mult de o oră, dar produsul va păstra majoritatea componentelor utile. Puteți usca perele într-un uscător special pentru a face fructe uscate. Dacă doriți ca perele să nu se întunece și să-și păstreze culoarea aurie, trebuie scaldată cu apă clocotită și imersată imediat în apă rece pentru câteva minute, apoi uscată. În plus, puteți usca perele în cuptorul cu microunde, dar trebuie să faceți preparate în loturi mici.

Depozitați perele uscate într-o pungă de lenjerie, astfel încât să poată fi accesat aerul proaspăt - acest lucru va proteja produsul împotriva cariilor. Revizuiește cu atenție fructele uscate o dată pe lună - bug-urile îți pot strica stocurile.

Prejudiciul perelor uscate

Compoturile și băuturile din fructe sunt făcute din pere uscate - se dovedesc incredibil de bogate și aromate. Pară este adăugată la kvass de casă - își îmbunătățește gustul. Perele uscate merg bine cu coacerea - se adaugă ca umplutură în plăcinte, budinci și brioșe. Feliile de pere uscate sunt chiar adăugate la marinade și carne atunci când sunt înăbușite. Și ce chipsuri crocante se obțin din felii de pere subțire și uscate! Uscați pere, mâncați acest tratament sănătos și obțineți partea dvs. din amestecul de vitamine!

Video: pere uscate acasă