Russula roz - descriere, unde crește, ciupercă otrăvitoare

Toamna este momentul să culegi ciuperci. Produsele forestiere sunt împărțite în două categorii: comestibile și comestibile condiționate. În plus, convenția are o diviziune pe categorii. Rozul Russula face parte din categoria a 4-a convenție.

Russula roz

Descrierea ciupercilor

După gust, ciuperca are o mică amărăciune, motiv pentru care uneori este considerată necomestibilă. Este cunoscută și prin alte nume - russula este frumoasă, russula este roz. Poate fi ușor determinat prin următoarele semne:

  1. Sporii au o culoare crem deschisă.
  2. Carnea albă, densă, destul de fragilă, cu un gust amar, când ciuperca este ruptă, devine gri în contact cu aerul.
  3. Piciorul are formă cilindrică, ușor îngroșat dedesubt cu culoare roz, diametru de 1-3 cm și înălțime de 3-8 cm.
  4. Plăci fragile, rare și îngust, fragile, care sunt inițial albe, apoi de culoare deschisă la culoare.
  5. Pălăria este de un roșu pal. Mai mult, mijlocul unei nuanțe saturate.

Pe vreme ploioasă, culoarea pălăriei se spală puțin și devine roz pal, albicioasă cu o nuanță de lămâie, pielea se poate crăpa, slab îndepărtată. Atunci când ciuperca este o pălărie tânără, cu o formă rotundă, atunci devine plată indentată în centru, dar nu cu o pâlnie. Diametrul pălăriei poate atinge 4-11 cm. Când umiditatea ajunge pe pălărie, devine lipicioasă, pe vreme uscată este puțin catifelată la atingere.

Pink Russula are 4 subspecii înrudite. Printre ele, russula comestibilă nu poate fi decât comestibilă. Are o pălărie portocalie - roșie. Ciuperca crește în locuri umede, din acest nume. Nu are gust de amărăciune. Speciile rămase nu sunt comestibile. Se pot distinge prin semne:

  1. Cea mai tare Russula care crește sub fag și are o aromă ușor fructată și un gust amar.
  2. Russula Pungent se caracterizează prin culori mai luminoase și crește în pădurile de conifere umede, iar gustul este pe deplin în concordanță cu numele.
  3. Roșu fals sau trandafir crește sub stejari, este foarte rar să-l găsești sub faguri în pădurile de foioase, are plăci galbene ocre caracteristice și un gust strălucitor de amărăciune.

Loc de încolțire

Pink Russula poate crește pe rând și în grupuri. Adoră solul drenat de livezi de mesteacăn, păduri mixte de mesteacăn și păduri de pin. Crește în climat temperat. Perioada de fructificare cade în august și se încheie în octombrie.

Caracteristicile ciupercilor

Ciupercile recoltate pot fi păstrate la frigider pentru cel mult 3-5 zile. Acestea ar trebui să fie puse cât mai departe de alte produse. Și ciupercile congelate nu se păstrează cel mult 10 luni la congelator. Ciupercile uscate nu durează mai mult de 12-18 luni într-un loc uscat și întunecat.

Caracteristici de roz russula

Aceasta nu este o ciupercă otrăvitoare, dar are un gust neplăcut în contrast cu alte ciuperci comestibile. Este imposibil să le vindecați, dar este posibil să provocați probleme în sistemul digestiv.

Amărăciunea din russula este atașată de enzimă - Rassulin. Această substanță este utilizată pentru prepararea brânzei de cheag. Este suficient să adăugați 0,5 grame la 100 litri de lapte pentru a face brânză. O astfel de substanță puternică, care intră în sistemul digestiv, afectează microflora stomacului, provocând diferite tipuri de severitate.

Dacă s-a întâmplat ca o persoană să fie gătită prea mult cu ciuperci, pot apărea anumite simptome ale otrăvirii:

  1. După ce mâncați mâncarea cu ciuperci, apare senzația de amărăciune și gură uscată, mâncărime în limba, palat.
  2. În decurs de o oră apar dureri în intestine și greutate sub coasta dreaptă.
  3. Vomitarea cu diaree.
  4. Slăbiciune, dureri de cap, amețeli.

Dacă la primele simptome (apariția amărăciunii) nu se iau măsuri, starea de sănătate se va agrava.În primul rând, trebuie să clătiți stomacul și să faceți o clismă. În plus, dacă este necesar, luați un antipiretic. Este important să vă asigurați odihna și repausul în pat. După spălare, trebuie să luați o mulțime de lichide: ceai dulce, decoct cu ierburi, decoct de orez.

Cum să gătești russula?

Pentru a îndepărta gustul amar al russulei roz, este necesar să fie fiert și clătit de mai multe ori. Aceasta se poate face de 2-3 ori. Poate fi folosit pentru a prepara sosuri calde.

Dacă există diverse boli ale tractului gastrointestinal (ulcer, gastrită) și cardiovasculare, atunci utilizarea russulei trebuie abandonată. Este foarte greu de absorbit de către organism. Și pentru persoanele cu sănătate bună, doza recomandată este de 130 de grame. Copiilor sub 7 ani nu le este recomandat să mănânce ciuperci.

Cel mai adesea, russula roz este colectată în scopuri medicinale, curățarea intestinelor.

Astfel, russula roz, în ciuda amărăciunii din carne, are loc în gătirea ciupercilor.

Video: Russula rosea (Russula rosea)

Vă recomandăm să citiți


Lasă un comentariu

pentru trimitere

Avatar
wpDiscuz

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

Nici un comentariu! Lucrăm să o remediem!

paraziți

frumusețe

reparații