Tamarind - proprietăți utile și contraindicații

Acest fruct uimitor are o formă asemănătoare cu alunele, dar în interiorul său este carne, gust dulce și acru. Semințele de tamarind sunt mari și maro închis. Datorită popularității acestui produs în rândul populației din India, Mexic și Indonezia, numele său intermediar este o întâlnire indiană. Și deși are un gust acru, datorită conținutului de acid hidroxicitric din el, este utilizat la fabricarea multor dulciuri, precum și a unei varietăți de condimente și sosuri.

Locul de nastere al tamarindului este Africa de Est. Această plantă rămâne verde tot timpul anului, care dă roade o singură dată pe an în luna septembrie.

Recoltarea datelor indiene poate fi într-un moment în care semințele sale sunt separate fără mari dificultăți de păstăi. Fructele sunt foarte valoroase sub orice formă. Mărimea fătului ajunge la 20 cm lungime.

Tamarind este un copac destul de înalt și atinge 25 de metri înălțime și o circumferință a trunchiului de 8 metri. Coroana copacului este foarte mare, cu multe ramuri și frunze care sunt dispuse în ciorchine. De obicei, numărul mediu de frunze este de la 10 la 40. Florile sunt albe și mari.

Valoarea nutrițională a produsului

Ca orice fruct exotic, tamarindul conține pur și simplu un depozit de vitamine. Există o vitamina C, B esențială, precum și fosfor și magneziu, care este bun pentru inimă, iar pulpa de tamarind conține tiamină. Această vitamină este utilă pentru tractul digestiv și sistemul musculo-scheletic.

Acest fruct este bogat în carbohidrați, deci este destul de mare în calorii. 100 de grame de tamarind conțin 239 kcal.

Beneficiile datei indiene

1. Tamarindul este foarte util pentru corpul uman, deoarece are un efect antiinflamator activ, are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular și scade colesterolul din sânge.
2. Este bine utilizat pentru diferite pene, insolații, paralizie, precum și pentru bolile cauzate de ciuperci.
3. Cu proprietăți antibacteriene, este utilizat pe scară largă la prepararea decoctului pentru clătirea gâtului cu angină. De asemenea, reduce efectul alcoolului asupra organismului.

Potrivit oamenilor de știință, cu un conținut ridicat de antioxidanți, fenoli, precum și vitamina C, munca inimii și a vaselor de sânge se îmbunătățește. Toate aceste componente împiedică apariția plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Potrivit experților, cea mai mare cantitate de fenoli benefici din acest fruct apare la momentul fierberii.

Sistemul digestiv beneficiază de tamarind

1. Practicanții ayurvedici folosesc acest fruct pentru afecțiuni ale sistemului digestiv, creșterea formării gazelor și, de asemenea, obișnuit să normalizeze apetitul. Cu ajutorul unei date, tratamentul pentru constipație, diaree este activ, iar voma este de asemenea oprită, efectele otrăvirii și ale durerilor abdominale sunt eliminate.
2. Tamarindul poate fi folosit ca laxativ. Pentru a normaliza scaunul și pentru a scăpa de constipație, trebuie să mâncați 15-20 de grame de date indiene pentru mâncare. Pot fi luate cu alte laxative. Interacțiunea lor nu produce efecte negative.
3. În timp ce lămâia conține în mod tradițional acid citric, tamarindul este bogat în acid tartric (tartric), care eliberează corpul uman de radicalii liberi.
4. Datorită conținutului de fier din dată, este un asistent activ în formarea globulelor roșii.

Tamarind pentru diabet

Acest produs are un compus carbonat, ceea ce îl face foarte util în prevenirea și tratamentul imediat al diabetului. Pentru prima dată medicamentul și-a îndreptat atenția asupra proprietăților benefice ale acestui fruct după ce au fost descoperite de Harry Preuss, care a publicat un articol într-una din revistele medicale despre beneficiile tamarindului și utilizarea acestuia în alimente. El a susținut că acest fruct tropical ajută la eliminarea semnelor de diabet și la scăparea obezității.

Medicul a crezut că consumul excesiv de cantități mari de carbohidrați duce la o lipsă de sensibilitate a organismului la insulină, ceea ce duce la diabet zaharat. Specialistul consideră că soluția problemei constă în consumul de alimente care inhibă absorbția carbohidraților.

În dieta persoanelor cu diabet, asigurați-vă că aveți produse precum tamarind, afine sau ceai verde. Utilizarea lor sistemică ajută la scăderea glicemiei. Și nu este un secret faptul că aceste ingrediente naturale sunt de mare beneficiu și mai sigure decât terapia. Acest beneficiu se datorează interacțiunii componentelor naturale cu sistemele biologice ale organismului.

Acest produs poate fi considerat unul dintre cele mai eficiente pentru prevenirea și tratamentul diabetului.

Beneficiile tamarindului pentru pierderea în greutate

Accelerarea metabolismului, acest produs este foarte util pentru pierderea în greutate, deoarece reduce senzația de foame, arde grăsimile. Datorită acțiunii sale, acțiunea enzimelor care participă la acumularea și conservarea nutrienților este redusă.

Foarte des, mucoasa intestinală sau gastrică suferă acțiunea acizilor digestivi, ceea ce duce la formarea de ulcere, colită, inflamație și alte probleme la stomac. Datorită regimurilor constante, stresului și malnutriției, situația se înrăutățește doar. În acest caz, tamarindul va fi un asistent excelent, deoarece reușește să reducă producția de suc gastric și să amelioreze inflamația.

În SUA, utilizarea acidului hidroxicitric derivat din tamarind în alimente este deja norma. Este consumat activ ca supliment alimentar pentru alimente, dar totuși este de preferat să consumi fructe proaspete.

Contraindicații

Până în prezent, nu există contraindicații pentru acest produs din partea științifică. Cu toate acestea, nu trebuie îndepărtat folosind-o în timpul sarcinii, în timpul alăptării, precum și cu boli ale rinichilor și ficatului. Persoanele cu diabet trebuie să mănânce acest fruct cu prudență, deoarece se pot întâmpla săruri în zahăr. Este demn de remarcat faptul că abuzul de acest produs poate duce la diaree.

De asemenea, acest produs este destul de bogat în calorii în comparație cu alte fructe, ceea ce poate cauza probleme la persoanele care își controlează activ greutatea. Această dată este, de asemenea, contraindicată cu ibuprofen și alți diluanți ai sângelui din cauza riscului ridicat de sângerare.

Retete populare cu tamarind

1. Pentru afecțiuni febrile, se recomandă să luați ceai pe baza acestui fruct. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 50 de grame de rădăcini de tamarind uscate și 200 ml de apă clocotită. Toate se prepară și se lasă la infuzat timp de 10 minute. După ce este gata să ia această soluție, 45 mg de trei ori pe zi. Acest ceai funcționează mai bine decât orice antipiretic.
2. Datorită acțiunii astringente, acest produs permite alimentelor să rămână în organism mult mai mult, iar acest lucru contribuie la o absorbție mai mare de nutrienți.
3. Infuzie la presiune mare. Petalele de flori zdrobite de tamarind (30 de grame) se umplu cu 200 ml de apă fiartă și se lasă timp de 2 ore. După aceasta, soluția este răcită și decantată. Luați substanța rezultată de 25 ml de 3 ori pe zi. Efectul se observă după 5 minute. Frecvența bătăilor inimii revine la normal și lipsa respirației dispare.
4. Remediu pentru viermi pe semințe de tamarind.Va fi nevoie de 40-45 de bucăți de semințe, care sunt prăjite într-o tigaie fierbinte, fără a adăuga ulei timp de 1,5 minute. Asigurați-vă că amestecați. După prăjire, semințele sunt transferate pe o farfurie și răcite. Mâncați semințe înainte sau după mese și în decurs de o săptămână rezultatul va fi simțit. Aproximativ 7 semințe sunt permise la un moment dat.
5. Laxativ. Semințele de tamarind (20-30) se toarnă cu 300 ml de apă fiartă. Dupa ce amestecul trebuie fiert din nou si reduce caldura, continuand gatirea timp de 20 de minute. Se răcește soluția și se filtrează. Puneți materialul în frigider. În caz de constipație, luați 50 ml de substanță. După trei ore, apare efectul dorit. Păstrați această soluție la frigider timp de o lună.
6. Îmbunătățirea tractului digestiv. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 50 de grame de tamarind pentru a mânca, spălate cu mult lichid. După 4 ore, are loc o curățare completă a intestinului și a pereților acestuia, în timp ce toate substanțele utile rămân în organism, absorbite de acesta. Mâncarea fructelor de tamarind se recomandă să dureze de mai multe ori pe zi.

Nu este ușor să obțineți fructele acestui produs exotic în supermarketurile obișnuite, dar este foarte real să îl găsiți sub formă de sosuri sau condimente în departamentul de condimente. Poate fi achiziționat și online. Pasta de tamarind se face de obicei în borcane de sticlă sau plastic.

Păstrați acest produs în frigider. Astfel, prospețimea produsului este garantată timp de mai multe luni.

Dacă data nu este la îndemână, aceasta poate fi înlocuită cu alte produse:

• Oțet.
• Suc proaspăt de lămâie.

Această plantă are mai multe soiuri. Cele mai populare dintre ele:

• Tamarind. Întâlnire indiană.
• Tamarind roz.
• Alte soiuri cultivate activ în țările asiatice.

Tamarindul este o plantă unică care poate fi folosită ca medicament, precum și condiment pentru multe feluri de mâncare. Este foarte sănătos și are un gust bun. Datorită conținutului uriaș de substanțe utile din acesta, nu va fi inutil să cumpărați acest produs în frigiderul propriu.

Video: Tamarind fructe indiene