Dulceata de coaja de portocala: 4 retete

Dulceața din cojile de portocale este considerată o delicatesă unică care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Produsul merge bine cu băuturile calde și este utilizat pe scară largă în cofetărie. Luați în considerare rețetele populare în ordine.

Dulceață de coajă de portocală: clasică

• portocale - 3 buc.
• apă filtrată - 350 ml.
• zahăr granulat - 0,3 kg.
• lămâie proaspătă - 30 ml.

1. Clătiți bine citricele cu apă curentă cu ajutorul unei perii. Presărați apă clocotită peste fructe, astfel încât să puteți elimina coaja de substanțe chimice. Tăiați fructele în 4 părți egale. Folosiți pulpa în scopuri personale. Este necesar să îndepărtați stratul alb de pe coajă, amărăciunea îi este particulară.
2. Feliați coaja de portocale pregătită în fâșii și puneți-l într-un recipient potrivit. Umpleți conținutul cu apă rece, lăsați produsul să se înmoaie peste noapte. Rețineți că modificările de fluid trebuie efectuate la fiecare 3-4 ore. Astfel, amărăciunea în gem se va elimina complet.
3. Pentru perioada alocată, zestul se va curba puțin, de asta avem nevoie. Goliți recipientul, pregătiți acul și un fir puternic. Îndoiți coaja într-un cerc. Treceți un fir prin zestă pentru a asigura rezultatul. În consecință, veți obține „margele”. Trimiteți materie primă preparată în oală.
4. Se toarnă în apă, se fierbe zestrea pentru o treime de oră după apariția bulelor. Scurgeți apa clocotită, repetați procesul de 4-5 ori. Obțineți buclele, așteptați scurgerea completă a lichidului. Folosiți o tigaie emailată, turnați apa specificată în rețetă, turnați zahăr.
5. Puneți recipientul pe arzător, așteptați să fiarbă. Coborâți soba la putere medie. Puneți zestrea în sirop. Mai întâi trebuie să trageți firul. Se fierbe produsul la foc mediu aproximativ 35 de minute. Așteptați până se răcește complet. Se toarnă suc de lămâie, se repetă procesul de gătire. Efectuat.

Dulceata din coaja de portocale si mandarine

• coaja de citrice (proporții arbitrare) - 0,4 kg.
• zahăr granulat (de preferință sfeclă) - 0,4 kg.
• pulbere de acid citric - 9 g.
• cuișoare, scorțișoară - opțional
• apă pentru înmuierea zestului - de fapt

1. Mai întâi pregătiți coaja. În acest scop, clătiți citricele, îndepărtați ceară de pe suprafața fericirii. Pentru a obține numărul de cruste indicate în rețetă, este necesar să curățați aproximativ 1 kg. portocale și tot atâtea mandarine.
2. Pentru a face dulceața gustoasă și suculentă, alegeți materii prime cu o coajă inițial groasă. Următoarele soiuri se deosebesc de portocale: Ombilic, Pomerantsevye, Jaffa.
3. După spălare, decojiți mandarinele și portocalele, îndepărtați stratul alb, acesta va da amărăciune gemului. Încercați să îndepărtați albedo-ul cât mai atent. Acum macinați zestul în ordine aleatorie sau cu paie, cuburi, triunghiuri.
4. În scopul măcinării, se folosește o răzătoare electrică, un procesor alimentar cu duze adecvate, o mașină de tocat carne. După măcinare, crustele sunt înmuiate pentru a elimina amărăciunea caracteristică citricelor.
5. Trimiteți un fel de tocană și portocale tocate într-un bol, turnați în apă rece. Este important ca lichidul să acopere complet compoziția. Crustele rămân 2 zile. O dată la 6 ore, lichidul trebuie scurs și unul nou. După timpul specificat, scăpați de apa din bazin.
6. Faceți un umplut dulce. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță cu fundul gros, turnați zahăr granulat în ea. Adăugați puțină apă și puneți conținutul pe arzător. Se fierbe timp de minim până se dizolvă particulele.
7. Turnați crustele înmuiate pregătite în masa fierbinte, continuați să fierbeți dulceața.Așteptați să apară forajul, lăsați-l să fiarbă timp de 6 minute, opriți soba și răciți timp de 3 ore. Repetați aceste manipulări de încă 2 ori.
8. La sfârșitul ultimei (a treia) gătire, turnați în dulceață, dacă doriți, adăugați o lămâie. Gătiti încă 5 minute și opriți-l. Crustele ar trebui să dobândească transluciditate.
9. Împachetați medicamentul în borcane sterile adecvate, sigilați cu o cheie și întoarceți-l. Când compoziția se răcește sub pulover, mutați-o în răcoare și întuneric. După 3 zile puteți începe degustarea.

Dulceata din coaja de portocale in multicooker

• zahăr granulat - 250 gr.
• portocaliu - 4 buc.
• lamaie - 0,5 buc.
• apă filtrată - 120 ml.

1. Pentru a pregăti o delicioasă delicioasă, trebuie să pregătiți cu atenție produsele. Spălați portocalele sub un robinet cu o perie. Se scufunda într-un recipient cu apă clocotită timp de 2 minute. Cojiți fructele de pe coajă, îndepărtați stratul alb.
2. Puteți mânca imediat pulpa unei portocale, coaja trebuie tocată în fâșii. Trimiteți compoziția în multi-bol. Strângeți sucul de lămâie pe coajă, presărați cu zahăr. Pentru a găti gem într-un aragaz lent, aveți nevoie de un mod de aburire.
3. Se toarnă în apă. Lăsați compoziția câteva ore pentru a insista. După perioada specificată, setați programul pe aparatul de uz casnic, începeți procesul. Pregătirea gemului este determinată de translucența cojii de portocale.
4. După ce produsul este complet gata, lăsați-l să se răcească. Tratamentul poate fi consumat. În plus, dulceața poate fi turnată fierbinte în borcane sterile și pusă într-o cameră răcoroasă pentru păstrarea pe termen lung.

Dulceata de coaja de portocala cu ghimbir

• portocale - 4 buc.
• ghimbir - 12 gr.
• apă potabilă - 0,4 l.
• zahăr granulat - 360 gr.
• pulbere de acid citric - 10 g.

1. Este necesară pregătirea portocalelor pentru manipulări ulterioare. Pentru a face acest lucru, clătiți-le sub robinet și scăpați de placă cu sifon. Se toarnă apă clocotită, se îndepărtează coaja. Eliminați stratul de amărăciune albă.
2. Acum pregătește firul și filează-l în ac. Tăiați coaja cu benzi de 1,5-2 cm lățime, răsuciți fiecare segment într-un sul, străpungeți cu un ac și puneți-l pe un fir.
3. Faceți un nod pentru a repara ondularea. Acum repetați manipulările cu o altă bucată de coajă. Când toate elementele sunt gata, trimiteți coaja într-un bazin cu apă cu gheață.
4. Așteptați-vă cinci zile. La fiecare 5-6 ore, scurgeți lichidul vechi și umpleți rezervorul cu unul nou. Termină înmuierea după momentul în care amărăciunea dispare din cruste și devin translucide.
5. Apoi, scurgeți apa, mutați crustele fără fir în tigaie, adăugați un nou lichid. Gătiti un sfert de oră. Repetați de 3 ori. După fiecare dor, turnați zestrea cu apă cu gheață.
6. Acum cântărește zestrea. Având în vedere această cantitate, măsurați de 2 ori mai multă apă și de 1,5 ori mai mult zahăr. Presărați crustele cu nisip, turnați în lichid, adăugați o lămâie. Gatiti pana se ingroasa.
7. Încercați să stabiliți focul între medie și minimă. Se amestecă compoziția în timp ce fierbe. Siropul final, atunci când este gătit corect, arată moderat lichid.
8. Opriți aragazul și lăsați tratamentul în tigaie să se răcească. Când se întâmplă acest lucru, sterilizați recipientul. Împachetați răcoritoare pe bănci, transferați la frig.

Dulceața de coajă de portocală poate fi preparată în multe feluri. Alegeți cel mai potrivit pentru dvs. Asigurați-vă că gospodăriile vor aprecia un tratament neobișnuit. Dulceața este pregătită după gustul tău, cu adăugarea de condimente picante. Nu vă fie teamă să experimentați, aroma unică a delicatesei nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Video: rețetă de gem de coajă de portocală