Dulceata de mure: 8 retete

Mulberry, sau mulberry, este adesea consumat proaspăt, dar gospodinele cu experiență s-au adaptat pentru a face gem din fructe de pădure. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece tratamentul păstrează enzime valoroase și sprijină organismul. Deci, tyutina este recomandată pentru utilizare de către diabetici, persoane cu ulcer gastric și gastrită, hipertensiune arterială și pacienți infecțioși.

Dulceata de mure cu zmeura

• apă filtrată - 120 ml.
• zmeură - 150 gr.
• mure - 480 gr.
• zahăr granulat - 300 gr.

1. Sortează arborele de mămăligă. Scăpați de elemente zdrobite, mutați o boabă sănătoasă într-un colizor. Clătiți, lăsați să se usuce. Eliberați toate fructele din coada de ponei.
2. Spălați zmeura foarte ușor aruncând o sită de fructe de pădure în apă. Când a rămas tot praful, lăsați fructele să se scurgă. Combinați 2 tipuri de boabe, presărați-le cu zahăr în straturi (puteți înlocui cu pulbere).
3. Lăsați fructele timp de 4 ore, așteptați până la eliberarea sucului. Apoi puneți recipientul pe arzător, gătiți la o marcă medie înainte de a fora. Când apar primele bule, coborâți căldura. Se toarnă apă clocotită, se fierbe compoziția timp de 10 minute.
4. Nu uitați să scăpați de spumă în timp util, altfel va strica tot felul de tratamente. La sfârșitul tratamentului termic, răciți tratamentul, fierbeți din nou și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
5. La sfârșitul procedurii, se adaugă suc de lămâie (opțional), conferă amărăciune gemului. Împachetați tratamente calde în borcane sterile și sigilați cu capacele de staniu.

Dulceata de mure cu coacăz

• zahăr granulat (sfeclă) - 340 gr.
• coacăz roșu - 0,25 kg.
• titina - 280 gr.

1. Faceți o selecție de fructe de pădure, excluzând exemplarele stricate și încrețite. Tăiați cozonacii cu foarfece, transferați fructele într-un colizor. Turnați apă rece în bazin, coborâți de câteva ori materiile prime în lichid.
2. Spălați coacăzele separat de mămăligă. Când preparatul este complet, lăsați boabele pe o sită pentru scurgerea apei. Presărați amestecul cu zahăr în straturi, așteptați 5 ore.
3. Opțional, puteți preîncărca coacăzele cu coajă într-un blender și tocați. Când sucul este eliberat și zahărul s-a topit complet, mutați amestecul în tigaie.
4. Gătiti la putere mică timp de 10 minute, apoi ambalați imediat în recipiente fierbinți și sigilați cu capacele de staniu. Păstrați la temperatura camerei până la răcire.

Dulceata de mure si portocala

• mămăligă - 950 gr.
• portocaliu - 2 buc.
• zahăr granulat - 1,1 kg.

1. Mai întâi pregătiți fructele de pădure. Clătiți praful de pe copac, clătind fructele de sub robinet. Tăiați cozonacii, lăsați mămăliga pe o sită pentru a scurge lichidul.
2. Apoi alternează cu zahărul, așteaptă 4 ore. Pentru timpul specificat, sucul va ieși. Clătiți citricele, tocați-l împreună cu felii de zestă de dimensiuni egale.
3. Pentru a elimina amărăciunea, înghețați și dezghețați feliile de portocale. După aceea, încărcați fructele într-un blender, răsuciți în terci. Se combină cu tutina, se pune pe aragaz. Încălziți masa până se dizolvă nisipul.
4. După fierbere, opriți arzătorul, răciți dulceața. Petreceți un alt tratament termic prin fierberea tratamentului timp de o jumătate de oră. Preambalează și închide cu capacele de staniu.

Dulceata de mure cu capsuni

• apă de masă - 470 ml.
• căpșuni - 0,65-0,7 kg.
• acid citric - 8 g.
• mure - 0,8 kg.
• zahăr granulat - 950 gr.

1. Sortează boabele. Alegeți o mămăligă mare și căpșune, similar ca mărime cu mămăligă.Clătiți fructele potrivite pentru prepararea bunătăților, îndepărtați sepalele, cozile, gunoiul străin.
2. După scurgerea apei din fructe de pădure, mutați compoziția în vasul de gătit sau tigaia emailată. Separat, fierbeți siropul din apă și zahăr folosind o cratiță.
3. Când granulele de nisip din masa dulce se topesc, se toarnă căpșunile și mulsurile cu sirop. Setați conținutul pe aragaz, așteptați setarea, continuați să se fierbe timp de 7 minute.
4. Turnați o lămâie, opriți arzătorul. Insistați tratamentul timp de 4 ore. Dacă gemul nu se răcește, lăsați-l până dimineața. Așteptați până când amestecul fierbe din nou, apoi fierbeți un sfert de oră.
5. Sterilizați recipientul în avans, puneți gemul în borcane. Sigilați cu huse sterile și înfășurați cu un hanorac, răciți, transferați la rece.

Rețetă rapidă Dulceață de mulberry

• Mulberry (de preferință negru) - 1 kg.
• zahăr granulat - 1,4 kg.
• acid citric - 2 gr.

1. În primul rând, sortați și spălați mucegaiul, în ultima clipă i se acordă o atenție specială. Mai întâi puneți fructele de pădure într-un colac, apoi înmuiați de câteva ori într-un bol cu ​​apă la temperatura camerei.
2. Tăiați cozonacii cu foarfece pentru manichiură, lăsați fructele pe o sită, astfel încât lichidul să plece. După aproximativ 20 de minute, mutați murele în vasele de gătit, presărați cu zahăr granulat.
3. Nu amestecați pentru a evita deteriorarea. Lasă titina timp de 7 ore pentru a face ca sucul să iasă în evidență. Apoi trimiteți la aragaz și fierbeți până se dizolvă cristalele.
4. Pe toată dorința, îndepărtați spuma cu o lingură pliată. Tratamentul termic durează aproximativ o jumătate de oră la o placă cu putere redusă. Cu 4 minute înainte de gătit, turnați o lămâie, așteptați ca gătirea să se termine. Se toarnă și se rulează.

Dulceata de mure si cirese

• Mulberry (de preferință negru) - 1,8 kg.
• vișine mari - 1,7 kg.
• zahăr - 0,9 kg.

1. Selectați un arbore de mămăligă, lăsând doar fructe moderate copt. Excludeți verdele și cernutele. Clătiți epruvete adecvate într-un bazin cu apă, uscați pe o sită.
2. După preparare, încărcați mămăliga într-un blender, tocați până la neted. Mutați piureul de cartofi în tigaie, aveți grijă de cireșele. Îndepărtați elementele necoapte și putrezite, clătiți o boabă sănătoasă.
3. Când fructele s-au uscat, sfâșiați coadavii fără a deteriora pulpa. Tăiați boabele în bucăți pentru a extrage semințele. Scufundați cireșele într-un blender și faceți să se râșnească.
4. Combinați fructele acide cu tyutina, turnați în straturi de zahăr (sfeclă). Amestecați conținutul, trimiteți imediat la gătit. După fierbere, se fierbe la putere mică timp de o jumătate de oră.
5. În același timp, sterilizați capacele cu borcane, îndepărtați spuma de pe suprafața tratamentului. Turnați masa fierbinte terminată și sigilați cu staniu.

Dulceata de mure alb

• zahăr granulat - 1,85 kg.
• titina albă (moderat matură) - 1,9 kg.
• vanilie proaspăt măcinată - 2 g.
• apă filtrată - 480 ml.

1. Mai întâi sortează fructele. Mulberry coapte fără pete verzi este potrivit. Clătiți tyutina într-un bazin de apă, apoi îndepărtați crengutele. Pot fi lăsate mici cocteiluri.
2. Uscați boabele pe o strecurătoare, timp în care fierbeți apa. Turnați zahărul în lichid, lăsați până la primele bule la putere medie. Apoi stingeți căldura și lăsați cristalele să se dizolve.
3. Când siropul este gata, răciți-l la 40 de grade. Trimiteți murele în masa dulce și lăsați-o în această stare timp de 4 ore. După timpul specificat, amestecați, aduceți la fierbere, lăsați la foc încă 15 minute.
4. Opriți arzătorul, după răcire, fierbeți masa de 1 dată. Când este fierbinte, turnați și plutați. Se răcește cu susul în jos cu o pulover.

Dulceata de mure cu zestura de lamaie

• zahăr vanilat - 14 g.
• mămăligă - 1,95 kg.
• coaja de lamaie - 80 gr.
• zahăr granulat - 1,9 kg.

1. Alege mămăligă neagră. Dacă nu este cazul, opriți-vă la soiul alb, dar reduceți cantitatea de zahăr granulat la 1,7 kg. Pregătiți fructe de pădure (selecție, spălare, uscare, îndepărtarea cozilor).
2. Presărați zahărul cu mămăligă, amestecați ușor cu mâna. Adăugați vanilie deasupra acestei mase. Insistați conținutul timp de 3 ore, este important să așteptați până se dizolvă boabele în sucul ales.
3. Când se întâmplă acest lucru, setați un recipient termorezistent cu o masă pe foc, gătiți la 10 minute după începerea fierberii. În continuare, răciți tratamentul, efectuați de două ori tratamentul termic.
4. În ultima etapă, cu 5 minute înainte de gătit, turnați coaja de lămâie rasă. Amestecați conținutul, turnați pe borcane sterile. Plută, se ia la rece după răcire.

Mulberry crește rezistența la stres, combate depresia, accelerează metabolismul, vindecă astmul și tusea, reduce febra. Majoritatea enzimelor sănătoase sunt depozitate în gem, așa că ia în considerare rețete populare. Combinați murele cu coacăze, căpșuni, portocale, zmeură, cireșe, coajă de lămâie.

Video: rețetă de gem de mămăligă neagră