Ardei prajit - Beneficii pentru sanatate

Chickpea se referă la leguminoase, este folosit în gătit, cosmetologie și medicină. Excelent pentru alimente alimentare. Este cultivat în 30 de țări, apreciat pentru proprietățile sale nutritive, compoziția chimică bogată și digestibilitatea ușoară pentru organism. Cel de-al doilea nume este muton pentru similitudinea semințelor cu capul acestui animal. Conținutul de calorii este ridicat, mai mult de 380 kcal la 100 g. produs, dar datorită saturației rapide, este utilizat cu succes în nutriție.

Descrierea și proprietățile de năut

Semințele coapte vin în diferite culori, cel mai adesea sunt bej sau ușor maroniu. Există nuanțe de roșu, verde și negru. În gătit, preferința soiurilor ușoare. Planta în sine are un aspect aproape identic, indiferent de culoarea fructului. Aparține familiei anuale de leguminoase, rudele sale sunt:

• mazăre;
• linte;
• fasole.

I mirare: cele mai abundente culturi se obțin în climat tropical și subtropical. În Rusia, dă roade mai modest.

Săpăturile arheologice confirmă faptul că năutul a fost cultivat în Lumea Antică, vindecătorii antici îl foloseau ca medicament pentru a crește activitatea spermatozoizilor, pentru a crește potența, pentru a normaliza ciclul menstrual și pentru a crește probabilitatea de concepție.

O caracteristică specială a năutului este un gust delicat de nucă. Compoziția boabelor de miel include:

• aminoacizi;
• vitaminele C, E, K, A, grupa B;
• colină;
• izoflavone;
• potasiu;
• fier;
• mangan;
• calciu;
• fosfor;
• magneziu;
• zinc.

Este important să: calitatea proteinei din năut este apropiată de animal.

Proprietăți utile

Utilizarea regulată a năutului sub formă prăjită și fiartă afectează în mod cuprinzător organismul, contribuind la:

• îndepărtarea zgurii;
• îmbunătățește metabolismul;
• ameliorarea sindromului intestinal letargic;
• normalizarea tractului digestiv;
• curățarea intestinelor;
• consolidarea imunității;
• revitalizarea creierului;
• scade probabilitatea unor afecțiuni convulsive;
• reducerea severității reacțiilor emoționale la stimuli externi;
• accelerează regenerarea mucoasei în cavitatea bucală.

Introducerea boabelor de miel în dietă are un efect benefic asupra alăptării, ameliorează durerea în mușchi și articulații și reface deficiența de vitamine, micro și macrocele.

Contraindicații

Ca și alte leguminoase, este prea greu de absorbit, cu supraîncălzire, balonare, întreruperea intestinelor, apariția gazelor în exces și arsuri la stomac sunt posibile. Cantitatea optimă este considerată a fi de 150-200 gr. produs pe zi. Se recomandă să vă abțineți de la mâncăruri de năut cu exacerbarea bolilor gastrointestinale, flatulență, ulcer gastric și 12 ulcer duodenal, disbiosis. Conținutul de calorii de năut prăjit este în creștere, deci nu este utilizat în programele de slăbit.

Rețete de gătit

Versatilitatea produsului constă în faptul că supe din el, preparate laterale, preparate dulci sunt preparate din el, iar făina este folosită la coacere. Boabele încolțite sunt apreciate în alimentele crude alături de grâu, hrișcă și ovăz. Ca gustare, năutul prăjit este perfect pentru o sărbătoare de vară, poate înlocui cu succes floricele și semințele atunci când vizionați un film de familie. Pregătiți-l cu zahăr sau sare, picant și piquant.

Înainte de gătit, trebuie înmuiat timp de 8-12 ore, altfel timpul de gătit se va întinde aproape până la infinit. Și atunci rămâne să urmezi rețete dovedite sau să creezi ceva nou pe baza lor.

clasic
Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie cu fundul gros într-un strat mic, încălzit. Ardeii se vărsă ușor în ea, se prăjesc 5-8 minute la foc mare. Când este gata, el începe să izbucnească și să tragă din tigaie. Acesta este un semnal că este timpul să prindeți mazărea cu o lingură pliată și să le așezați pe un colizor sau șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei. Apoi produsul este turnat într-o vază și condimentat cu sare deasupra.

O rețetă simplă la cuptor
Năuturile pre-fierte sunt aruncate într-un colizor, în timp ce se scurge, se prepară un amestec de condimente din chimen, turmeric, ardei, fenicul. Iubitorii de fierbinte pot adăuga puțin piper roșu. Mazarea în 1 strat se așază pe o foaie de copt acoperită cu folie, ușor pulverizată cu ulei, stropită cu mirodenii. Timp de gătit - 30 minute. la foc mediu. Rezultatul este un minunat aperitiv sărat, cu o notă picant-picantă și o crustă crocantă.

Ardei dulci în scorțișoară
Principiul de gătire este general, după fierberea produsului este așezat pe o foaie de copt, presărată cu scorțișoară, fiertă aproximativ o jumătate de oră la temperatura medie. Mazarea pregătită corect este crocantă la exterior și aproape goală în interior, după ce au fost scoase din cuptor, sunt stropite imediat cu zahăr pudră. Dacă cuptorul se încălzește neuniform, atunci în procesul de gătit conținutul tigaiei se amestecă de mai multe ori.

Ardeii prăjiți sunt gustoși și sănătoși, în diferite versiuni este folosit ca o gustare delicioasă și picantă, înlocuind cu succes tipurile obișnuite de deserturi și mâncăruri picante.

Video: Rețetă de năut prăjit